Formation en commerce, chef de cuisine,Gérante d'entreprise. Maitre d'apprentissage ,à la retraite. Ce blogue de Gastronomie Française,Portugaise,Espagnole, du web. il va parler de gastronomie au sens large,va vous donner de recettes et des articles culinaires. Il va vous reporter aussi des bonnes adresses de restaurants ou aller manger, ou aller manger à bonne franquette.
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Petite Crème a façon de Lisboa Ingrédients : Pour 10 Ramequins 800 ml de lait ,1 bâton de cannelle ,8 œufs ,4 gemmes ,250 gr de sucre, 1 zeste de citron, Crème caramel liquide Préparation : 1-Commencez par chauffer le lait avec le bâton de cannelle, mais...
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Pasteis de Natas Pasteis de Nata Ingredientes 1 l lait demi-écrémé 2 zestes de citron 2 bâtons de cannelle 500 g de sucre 100 g de farine maïzena 10 jaunes d'œuf 500 g de pâte feuilletée Préparation 1. Préchauffer le four à 240 ° C 2. Dans une casserole,...
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Pasteis de Nata Ils sont connus dans le monde entier ces petits flans à la pâte feuilletée ! C'est une pâtisserie située au bord du Tage à Belém, tout près de Lisbonne, qui les confectionne depuis 1837. Si bien qu'aujourd'hui, seuls les Pastéis de nata préparés...
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Salade de Morue Morue à Brás Ingrédients:Pour 4 personnes 1 kg de morue 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 800 g de pommes de terre 6 oeufs 3 oignons 1 gousse d'ail la salsa, sel, poivre, huile, olives noires Confection: 1-Lavez le la morue comme d'habitude,...
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