Formation en commerce, chef de cuisine,Gérante d'entreprise. Maitre d'apprentissage ,à la retraite. Ce blogue de Gastronomie Française,Portugaise,Espagnole, du web. il va parler de gastronomie au sens large,va vous donner de recettes et des articles culinaires. Il va vous reporter aussi des bonnes adresses de restaurants ou aller manger, ou aller manger à bonne franquette.
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Tarte aux Amendes Ingrédients : pour 8 personnes 1 pâte feuilletée ronde tout étalée (de préférence pur beurre) Remplissage : 2 œufs 125 g de sucre semoule (avec de la cassonade, c'est meilleur) 125 g d'amandes effilées 1 brique de crème liquide 100g...
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Tarte Pasteis de Nata Ingrédients : pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 1 litre de lait 180 gr. de sucre 120 gr. de farine Maïzena 2 œufs entiers 10 jaunes d’œuf 2 cuillères à café vanille arôme. Préparation Préchauffer le four à 180°C, 1- Mettez la pâte...
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Riz au Lait Brûlé Ingrédients : pour 10 personnes 1 litre de lait 80 gr de crème fraiche 350 gr de riz rond 100 gr sucre fin 50 gr de cassonades extra pour la caramélisation 1 pince de cannela 8 jeunes d’œuf 30 gr de beurre (j’ai essayé la recette sans...
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Gâteau Maria Ingrédients : Pour 10 personnes 2 paquets de biscuits Maria Gardez 4 biscuits pour la déco. 250 gr de Crème Fraîche 120 gr de mascarpone 60 cl de crème fraîche 100 gr de sucre en poudre 2,5 dl de café fort 1 moules de 24 cm. Préparation 1...
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Gâteau Maria au Chocolat Ingrédients : Pour 10 personnes 2 paquets de biscuits Maria Gardez 4 biscuits pour la déco 250 gr de natta 120 gr de mascarpone 60 cl de crème fraîche 100 gr de sucre en poudre 2,5 dl de café fort 100 gr de chocolat en poudre...
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Tarte à l'orange Ingrédients : pour 8 Personnes 10 œufs 350 gr de sucre 1 cuillère à soupe de farine de blé Jus et zeste de 3 oranges 100 gr de margarine 50 gr Beurre pour Graisser 50 gr de sucre à saupoudrer Papier végétal Préparation Préchauffée le...
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Pudding aux Pain Perdu Ingrédients 300 g de restes de pain de campagne 1 litre de lait 6 œufs 150 g de sucre 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de rhum 1 sachet de vanille Caramel liquide pour la moule Préparation Préchauffe le four 210°C th 7 1...
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Poudingue d'œuf Ingrédients : pour (7) personnes 4 œufs entiers ,8 jaunes d'œuf ,125 gr de sucre, 7 tasses de lait Préparation : Pour le crème caramel 1/2 tasse de sucre 1/4 tasse d'eau Préparation : 1- Mélanger rapidement les œufs et les jaunes d'œufs...
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